Financier à la Noisette

CHF 39.00 inkl. 8.1% MwSt.

KURS Inhalt

Video-Lektionen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rezept als praktischer PDF-Download

Auflistung aller benötigten Arbeitsgeräte

Persönliches Zertifikat beim Abschluss des Kurses

Financier à la Noisette

CHF 39.00 inkl. 8.1% MwSt.

Financier à la Noisette

Ein kleines Gebäck mit grossem Charakter: In diesem Kurs zeigt dir Fachexperte David Schmid, wie du feine Financiers mit Haselnüssen, Nussbutter und zarter Kruste backst. Die klassischen französischen Küchlein überzeugen mit saftiger Textur, karamelliger Note und einem Hauch Röstaroma.

David Schmid führt dich präzise und praxisnah durch alle Schritte: von der Herstellung der Financiermasse mit Beurre noisette bis zum perfekten Backen in der Matte. Du lernst, was bei Eiweiss, Temperatur, Röstaromen und Zutatenbalance wichtig ist.

Haselnuss, Vanille und braune Butter treffen auf Struktur und Saftigkeit. Mmh, aussen knusprig, innen zart – ein kleines Format mit grosser kulinarischer Wirkung.

Fein und nussig

Ein französisches Gebäck mit Röstaroma und zartem Kern. Haselnüsse, Nussbutter und Zuckerkruste sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis.

Tipps und Tricks

David Schmid zeigt dir, wie das Zusammenspiel aus Temperatur, Zutaten und Backform das Gebäck besonders saftig macht.

Jederzeit umsetzbar

Alle Videoanleitungen lassen sich flexibel abrufen. Du arbeitest, wann es für dich passt, mit klaren Schritten und verständlicher Anleitung.

David Schmid

Weltkonditor des Jahres 2021

Die Welt von David Schmid ist geprägt von Leidenschaft, Präzision und Kreativität. Als erfahrener Handwerker und Geschmacksarchitekt entwickelt er mit Hingabe einzigartige Kreationen, die Kunstwerk und Genuss zugleich sind. Jede Komposition erzählt ihre eigene Geschichte – inspiriert durch Reisen, Begegnungen und ausgesuchte Zutaten. Mit viel Neugier, Geduld und dem ständigen Anspruch an Perfektion entstehen jährlich neue exklusive Kollektionen. Gekrönt wurde sein Schaffen 2021 mit dem Titel «Weltkonditor des Jahres» – als erster Schweizer überhaupt. Ein Künstler mit Vision, für den Geschmack eine Kunstform ist.